Nasim Mamoun tiene una larga experiencia en la cocina desde cero, con especial atención a los ingredientes frescos y los productos locales. A los 14 años empezó su carrera en la cocina en España, y desde entonces ha trabajado en ciudades como Madrid, Milán y Barcelona.
Ya de adolescente, Nasim Mamoun disfrutaba trabajando en la cocina. Su carrera empezó en España, donde aprendió a cocinar comida española desde cero en el restaurante familiar. Entre grandes ollas e ingredientes frescos, nació el amor de Nasim por la comida de verdad, hecha desde cero.
En España abundaban los productos frescos. Nasim aprendió a apreciar los ingredientes locales, que se convirtieron en los platos más sabrosos. La buena comida no tenía por qué ser exigente. La vida le llevó a vivir emocionantes aventuras. Trabajó en grandes ciudades como París, Madrid, Milán y Barcelona. Todas las misiones eran emocionantes, pero Nasim necesitaba más equilibrio en su vida. Echaba de menos una sensación de calma.
Entonces surgió una nueva oportunidad: un trabajo en Noruega. Era un gran contraste con la vida urbana europea a la que Nasim estaba acostumbrado. Durante su estancia en Noruega, su amor por la comida local creció aún más. Aunque los ingredientes disponibles en este país más frío eran diferentes, la mentalidad era la misma. Realzar la proteína y la verdura mediante técnicas culinarias cuidadosamente elegidas, sin complicarse, sino dejando brillar la materia prima.
Unos años más tarde, apareció otro cambio en la vida, un trabajo en Skellefteå. Fue por un periodo limitado, pero resultó ser más que eso. Pasaron unos años y llegó el momento de otra mudanza. Esta vez apareció una oportunidad laboral en Norrbotten, donde Nasim Mamoun vive desde hace unos años. Ha trabajado en varios buenos restaurantes y disfruta viviendo en Piteå.
Nasim ha encontrado su hogar en Norrbotten. El ritmo lento le sienta bien. En su tiempo libre, disfruta de las actividades al aire libre que ofrece la comarca. La pesca, preferiblemente en la frontera noruega, es una de sus favoritas. El pescado combinado con proteínas, preferiblemente de caza, es algo que le gusta cocinar. En España, este tipo de pescado es común y muy apreciado y es algo que a Nasim le gusta cocinar al estilo norteño.
Si busca un chef, jefe de cocina o asesor de cocina en Norrbotten, ¡no dude en ponerse en contacto con nosotros!